-
Sodyum Askorbat CAS:134-03-2 Üretici Tedarikçi
Sodyum askorbat, birçok ülkede gıda katkı maddesi olarak kullanımı onaylanmış askorbik asidin (yaygın olarak C vitamini olarak bilinir) sodyum tuzudur. Sodyum askorbat, ilaç üretiminde ve gıda endüstrisinde antioksidan ve asitlik düzenleyici olarak kullanılan sodyum ve C vitamininin bir kombinasyonundan oluşur. Bu karışımda sodyum, tampon görevi görerek tamamen C vitamininden yapılanlara göre daha az asidik bir takviye oluşturur. Sindirim sistemi aside duyarlı ise daha kolay tolere edilebilir. Bir C vitamini takviyesi olarak, insan vücuduna hem sodyum hem de C vitamini sağlar ve bu da C vitamini eksikliğini önlemek veya tedavi etmek için etkilidir. Ayrıca, çalışmalar sodyum askorbat almanın kanser önleme ve tedavisinde yardımcı olduğunu göstermiştir.
-
Etil Maltol CAS:4940-11-8 Üretici Tedarikçi
Etil maltol, beyaz, kristal bir toz olan bir aroma vericidir. Eşsiz bir kokusu ve meyveye benzeyen tatlı bir tadı vardır. Erime noktası 90°C'dir. Suda ve propilen glikolde az çözünür, alkol ve kloroformda ise çözünür. Kimyasal sentez yoluyla elde edilir. Etil maltol, genellikle aroma artırıcı olarak bulunan ve tahıllar, ekmekler, malt içecekleri, kahve, soya fasulyesi ve çikolatalı süt gibi ticari ürünlerin kokusuna katkıda bulunan maltolün sentetik bir homologudur.
-
Eritorik Asit CAS:89-65-6 Üretici Tedarikçi
Eritorbik asit, antimikrobiyal ve antioksidatif bir madde olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Eritorbik asit, L-askorbik asidin bir stereoizomeridir ve gıdalarda ve oral farmasötik formülasyonlarda antioksidan olarak kullanılır. L-askorbik asidin C vitamini aktivitesinin yaklaşık %5'ine sahiptir.
-
Guanilik Asit CAS:85-32-5 Üretici Tedarikçi
Guanilik asit, genellikle yiyeceklerin umami tadını artırmak için kullanılır. Gıda endüstrisinde, esas olarak sodyum tuzu formunda bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Baharat, soya sosu ve monosodyum glutamat için hammadde olarak kullanılır. Genellikle glutamat ile birlikte yiyeceklerin tadını artırmak için kullanılır.
-
Sodyum Eritorbat CAS:6381-77-7 Üretici Tedarikçi
Sodyum eritrobat ve D-sodyum eritrobat (D-izoaskorbik asit olarak da bilinir, kimyasal formülü C6H8O6), esas olarak gıda antioksidanları olarak kullanılır ve et, balık, bira, meyve suyu, meyve suyu kristali, konserve meyve ve sebzeler, pastacılık, süt ürünleri, reçel, şarap, turşu, yağ ve diğer işleme endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır. İzoaskorbik asit sodyum, et ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Saç boyası katkı maddesi ve et saç boyası nitrit maddesi olarak izoaskorbik asit sodyum, belirgin bir renk koruma etkisine sahiptir. Uygun miktarda nitrit, botulinum toksin bakterilerinin büyümesini ve üremesini engelleyebilir ve koruma rolü oynayabilir. İzoaskorbik asit sodyum, jambon, konserve et ürünleri, sosis, soya soslu et ve diğer et ürünlerinin üretiminde vazgeçilmezdir.
-
Astaksantin CAS:472-61-7 Üretici Tedarikçi
Astaksantin, 3 ve 3' pozisyonlarında iki hidroksi sübstitüenti taşıyan beta,beta-karoten-4,4'-diondan oluşan bir karotenondur (3S,3'S diastereomeri). Esas olarak hayvanlarda (kabuklular, derisi dikenliler) bulunan, ancak bitkilerde de bulunan bir karotenoid pigmentidir. Serbest halde (kırmızı pigment olarak), ester olarak veya mavi, kahverengi veya yeşil bir kromoprotein olarak bulunabilir. Antikoagülan, antioksidan, gıda boyası, bitki metaboliti ve hayvan metaboliti olarak rol oynar. Bir karotenon ve bir karotenoldür. Bir beta-karotenin hidritinden türetilir.
-
Gardenya Sarısı CAS:94238-00-3 Üretici Tedarikçi
Krosin-1, her iki karboksil grubunun da gentiobiosil esterlerine dönüştürüldüğü bir krosetin diesteridir. Safranın suda çözünebilen sarı-kırmızı pigmentlerinden biridir ve gıdaları tatlandırmak ve renklendirmek için baharat olarak kullanılır. Hindistan'da 'Krosin' teriminin GlaxoSmithKline tarafından parasetamol için marka adı olarak da kullanıldığını belirtmek gerekir. Antioksidan, gıda boyası, bitki metaboliti ve histolojik boya olarak rol oynar. Bir diester, bir disakkarit türevi ve bir diterpenoiddir. Fonksiyonel olarak beta-D-gentiobiosil krosetin ve bir gentiobiyoz ile ilişkilidir.
-
Etoksikin CAS:91-53-2 Üretici Tedarikçi
Etoksikin, hayvan yemlerinde antioksidan olarak kullanılır ve bir hayvan yem fabrikasında çalışan bir işçide kontakt dermatite neden olmuştur. Etoksikin, 2, 2 ve 4 pozisyonlarında üç metil sübstitüenti ve 6 pozisyonunda bir etoksi sübstitüenti taşıyan 1,2-dihidrokinolin olan bir kinolindir. Herbisit, UDP-glukuronosiltransferaz aktivatörü, nöroprotektif ajan, Hsp90 inhibitörü, genotoksin, gıda antioksidanı, geroprotektör ve antifungal bir tarım kimyasalı olarak rol oynar. Kinolinler ve aromatik eterler grubuna aittir.
-
Sodyum Metabisülfit CAS:7631-90-5 Üretici Tedarikçi
Sodyum hidrojensülfit, karşı iyonu hidrojensülfit olan inorganik bir sodyum tuzudur. Mutajen ve alerjen olarak rol oynar. İnorganik bir sodyum tuzu ve sülfit tuzudur. Hidrojensülfit içerir.
-
Beta Karoten CAS:7235-40-7 Üretici Tedarikçi
BBeta-karoten, hem bitki hem de hayvan alemlerinde yaygın olarak bulunur ve en önemli A vitamini öncüsüdür. Bitkilerde neredeyse her zaman klorofille birlikte bulunur. Beta-karoten bir antioksidandır ve en önemli karotenoidlerden biridir ve A vitamini kaynağıdır. Meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunur ve ayrıca gıda takviyesi ve renklendirici olarak da kullanılır.
-
Jelatin CAS:9000-70-8 Üretici Tedarikçi
Jelatin doğada kendiliğinden bulunmaz, hayvan vücudundaki bağ dokularının ana protein bileşeni olan kolajenin hidroliziyle elde edilir. Derilerin pişirilmesiyle jelatin elde edilerek tutkal olarak kullanılması, insanlık tarihinin en eski kayıtlarına kadar uzanır ve günümüze kadar literatürde yer almaktadır.
-
Gallik Asit CAS:149-91-7 Üretici Tedarikçi
Gallik asit, hidroksil gruplarının 3, 4 ve 5 pozisyonlarında bulunduğu bir trihidroksibenzoik asittir. Büzücü, siklooksijenaz 2 inhibitörü, bitki metaboliti, antioksidan, antineoplastik ajan, insan ksenobiyotik metaboliti, EC 1.13.11.33 (araşidonat 15-lipoksijenaz) inhibitörü, apoptoz indükleyici ve geroprotektör olarak rol oynar. Bir gallatın konjuge asididir.
