-
İzole Soya Proteini (ISP) CAS:9010-10-0 Üretici Tedarikçi
Soya proteini izolatı, belirli miktarda karbonhidrat, ilişkili şekerler ve lif içeren bir diyet katkı maddesidir. İşlemi tamamen aynı şekilde yapılır, ancak protein hariç her şey çıkarılır. Tüm karbonhidratlar ve lifler, zaten yağı alınmış fasulyelerden elde edilir. Bu, muadiline göre daha 'saf' olan tamamen proteinden oluşan bir sonuç bırakır.
-
Ksantan Sakızı CAS:11138-66-2 Üretici Tedarikçi
Ksantan zamkı, fermente şekerlerin (glikoz, mannoz ve glukuronik asit) belirli bir bakteri türüyle karıştırılmasıyla elde edilen uzun zincirli bir polisakkarittir. Başlıca emülsiyonları, köpükleri ve süspansiyonları koyulaştırmak ve stabilize etmek için kullanılır. Ksantan zamkı, çok çeşitli gıda ürünlerinin reolojik özelliklerini kontrol etmek için yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Üretimde, diş macunlarında ve ilaçlarda koyulaştırıcı ve stabilizatör madde olarak kullanılır. Diyabetli kişilerde kan şekerini ve toplam kolesterolü düşürmek için ilaç yapımında kullanılır. Müshil olarak kullanılır. Ksantan zamkı bazen ağız kuruluğu (Sjögren sendromu) olan kişilerde tükürük yerine kullanılır.
-
Mikrokristalin Selüloz CAS:9004-34-6 Üretici Tedarikçi
Mikrokristalin selüloz, saflaştırılmış, kısmen depolimerize edilmiş, beyaz, kokusuz, tatsız, gözenekli parçacıklardan oluşan kristal bir toz halinde bulunan bir selülozdur. Farklı özelliklere ve uygulamalara sahip farklı parçacık boyutlarında ve nem derecelerinde ticari olarak mevcuttur.
-
Pektin CAS:9000-69-5 Üretici Tedarikçi
Pektin, galakturonik asit bakımından zengin, karmaşık bir yapıya ve fonksiyona sahip bir polisakkarittir. Yüksek moleküler ağırlıklı bir poliüronür olan pektin, karbonhidrat ailesine aittir ve meyve ve çileklerde bulunur.PEktin, jelleştirici özelliği nedeniyle kozmetik preparatlarda kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Yatıştırıcı ve hafif asidik bir maddedir ve elmalardan veya turunçgillerin kabuğunun iç kısmından elde edilir.
-
Poligliserol Yağ Asidi Esteri (PGFE) CAS:67784-82-1 Üretici Tedarikçi
Yağ Asidinin Poligliseril Esteri (PGFE), daha fazla hidrofilik hidroksil grubu ile karakterize edilen, poligliserin esteri (PGFE), poligliserol mono-poliyağ asidi esteri, yağ asidi poligliserin esteri olarak da bilinen bir ürün serisinin genel adıdır.
-
Propilen Glikol Aljinat (PGA) CAS:9005-37-2 Üretici Tedarikçi
Propilen glikol aljinat neredeyse kokusuz ve tatsızdır. Aljinik asidin propilen glikol esteri, esterleşme derecesine ve moleküldeki serbest ve nötrleştirilmiş karboksil gruplarının yüzdelerine göre bileşim açısından farklılık gösterir.
-
Sodyum Aljinat CAS:9005-38-3 Üretici Tedarikçi
Sodyum aljinat, aljinatın sodyum formudur. Aljinat, 1,4-bağlı heksuronik asit kalıntılarının iki formundan oluşan doğrusal, anyonik bir polisakkarittir: β-d-mannuronopiranosil (M) ve α-l-guluronopiranosil (G) kalıntıları. Tekrarlayan M kalıntılarından oluşan bloklar (MM blokları), tekrarlayan G kalıntılarından oluşan bloklar (GG blokları) ve karışık M ve G kalıntılarından oluşan bloklar (MG blokları) şeklinde düzenlenebilir. Ticari olarak temin edilebilen aljinat şu anda alglerden elde edilmektedir. Aljinatın geniş uygulama alanları vardır. Örneğin, en önemli rollerinden biri, akut veya kronik yaraların tedavisinde yara pansuman malzemesi olarak kullanılmasıdır. Hücre kapsüllemesi için hidrojeller yapmak üzere aljinat çapraz bağlanmasının kullanımı da oldukça değerlidir. Son zamanlarda çeşitli türevlerinin ortaya çıkması, uygulama alanını daha da genişletmiştir.
-
Sodyum Bakır Klorofilin CAS:28302-36-5 Üretici Tedarikçi
Sodyum bakır klorofilin (SCC), doğal klorofilden elde edilen, suda çözünebilen ve parlak yeşil renkte bir karışımdır ve potansiyel antimutajenik ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu bileşik gıda renklendirici ve takviye edici olarak kullanılır. Ticari kalitedeki SCC, ham klorofil özütü ile metanolik sodyum hidroksit arasındaki bir reaksiyondan sonra, merkezdeki magnezyum atomunun ağır bir metal ile değiştirilmesiyle hazırlanır.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Üretici Tedarikçi
Span 60, iyonik olmayan bir deterjan olarak kullanılan bir sorbitan monoesteridir. Sorbitan monostearat bir yağ asidi esteridir. Sorbitan monostearatın kokusu ve tadı yavandır. Sorbitolün kısmi stearik ve palmitik asit esterlerinin ve mono- ve dianhidritlerinin bir karışımıdır.
-
Etil Maltol CAS:4940-11-8 Üretici Tedarikçi
Etil maltol, beyaz, kristal bir toz olan bir aroma vericidir. Eşsiz bir kokusu ve meyveye benzeyen tatlı bir tadı vardır. Erime noktası 90°C'dir. Suda ve propilen glikolde az çözünür, alkol ve kloroformda ise çözünür. Kimyasal sentez yoluyla elde edilir. Etil maltol, genellikle aroma artırıcı olarak bulunan ve tahıllar, ekmekler, malt içecekleri, kahve, soya fasulyesi ve çikolatalı süt gibi ticari ürünlerin kokusuna katkıda bulunan maltolün sentetik bir homologudur.
-
Eritorik Asit CAS:89-65-6 Üretici Tedarikçi
Eritorbik asit, antimikrobiyal ve antioksidatif bir madde olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Eritorbik asit, L-askorbik asidin bir stereoizomeridir ve gıdalarda ve oral farmasötik formülasyonlarda antioksidan olarak kullanılır. L-askorbik asidin C vitamini aktivitesinin yaklaşık %5'ine sahiptir.
-
Guanilik Asit CAS:85-32-5 Üretici Tedarikçi
Guanilik asit, genellikle yiyeceklerin umami tadını artırmak için kullanılır. Gıda endüstrisinde, esas olarak sodyum tuzu formunda bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Baharat, soya sosu ve monosodyum glutamat için hammadde olarak kullanılır. Genellikle glutamat ile birlikte yiyeceklerin tadını artırmak için kullanılır.
