-
Sodyum Benzoat CAS:532-32-1 Üretici Tedarikçi
Sodyum benzoat, diğer adıyla sodyum benzoik asit, gıda endüstrisinde yaygın olarak gıda koruyucu olarak kullanılır, kokusuzdur veya hafif benzoin kokusuna sahiptir ve tatlı bir burukluk hissi verir. Havada stabildir, açık havada nemi emebilir. Yaban mersini, elma, erik, kızılcık, kuru erik, tarçın ve karanfilde doğal olarak bulunur ve benzoik asitten daha zayıf antiseptik performansa sahiptir.
-
Çinko Glukonat CAS:4468-02-4 Üretici Tedarikçi
Çinko glukonat, çinko sülfata göre daha az yan etkisi olan ve daha iyi emilim sağlayan organik bir çinko takviyesidir. Çinko eksikliğinden kaynaklanan büyüme geriliği, yetersiz beslenme, iştahsızlık, tekrarlayan ağız ülserleri, akne ve yaşlılığa bağlı çinko eksikliğinin yanı sıra bağışıklık sistemi bozukluklarının tedavisinde belirli bir etkiye sahiptir. Ağızdan alındıktan sonra esas olarak ince bağırsakta emilir ve 1 saat içinde en yüksek seviyeye ulaşır, ancak yaklaşık 2 saat sonra azalır. Vücutta karaciğer, bağırsak, dalak, pankreas, kalp, böbrek, akciğer, kas, merkezi sinir sistemi ve kemiklerde yaygın olarak dağılır. Esas olarak dışkı yoluyla atılır, az bir kısmı idrar ve süt yoluyla atılır. Biyoyararlanımı çinko sülfatınkinden yaklaşık 1,6 kat daha yüksektir.
-
Polidekstroz CAS:68424-04-4 Üretici Tedarikçi
Polidekstroz (PDX), ortalama DP'si 12 olan ve 2 ile 120 arasında değişen, glikoz ve sorbitolün vakum altında toplu eriyik polikondenzasyonu ile üretilen rastgele bağlanmış bir polisakkarittir. Molekül, α- ve β-bağlı 1→2, 1→3, 1→4 ve 1→6 glikozidik bağların tüm olası kombinasyonlarını içerir, ancak 1→6 (hem α hem de β) baskındır. Karmaşık yapısı nedeniyle, PDX ince bağırsakta memeli sindirim enzimleri tarafından hidrolize edilmez, bozulmadan kalın bağırsağa geçer ve burada endojen mikrobiyota tarafından kademeli olarak ve kısmen fermente edilir ve geri kalanı, yaklaşık %60'ı, dışkıyla atılır. PDX tatlı değildir, nötr bir tada sahiptir ve suda yüksek oranda çözünür ve viskoz olmayan bir çözelti oluşturduğu için fırınlanmış ürünler, şekerlemeler, süt ürünleri ve fonksiyonel içecekler gibi çok çeşitli gıdalarda düşük kalorili bir hacim artırıcı madde olarak kullanılabilir. Polidekstroza içeriği atıştırmalık kalitesini büyük ölçüde etkileyebilir. Karışımdaki polidekstroza içeriğinin %0'dan %10'a artması, ürün yoğunluğunu artırmış ve radyal ve eksenel genişleme oranını ve gevrekliğini azaltmıştır. Ayrıca, yüksek polidekstroza içeriğine sahip ürünün dokusunda küçük hava hücreleri ve kalın hücre duvarları gözlemlenmiştir [1-2].
-
Trikalsiyum Fosfat/TCP CAS:12167-74-7 Üretici Tedarikçi
Tribazik kalsiyum fosfat, doğrudan sıkıştırma veya ıslak granülasyon işlemlerinde kapsül seyreltici ve tablet dolgu/bağlayıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Sıkıştırmadaki birincil bağlama mekanizması plastik deformasyondur. Dibazik kalsiyum fosfatta olduğu gibi, tribazik kalsiyum fosfat içeren kapsül veya tablet formülasyonlarına genellikle bir yağlayıcı ve bir parçalayıcı eklenmelidir. Bazı durumlarda tribazik kalsiyum fosfat parçalayıcı olarak da kullanılmıştır. En yaygın olarak vitamin ve mineral preparatlarında dolgu ve bağlayıcı olarak kullanılır.
-
Kalsiyum L-Aspartat CAS:21059-46-1 Üretici Tedarikçi
Kalsiyum L-aspartat, organik bir moleküler maddedir. Kalsiyum L-aspartat, beyaz toz halinde, kokusuz, higroskopik, suda çözünen, organik çözücülerde çözünmeyen, yüksek emilim oranına sahip, açık beyaz renkteki sulu çözeltisi berraklaşan, yan etkileri belirgin olmayan ve yapısal stabilitesi iyi olan bir maddedir.
-
D-Fruktoz CAS:57-48-7 Üretici Tedarikçi
D-fruktoz, meyve ve sebzelerde monosakkarit, sükrozda (D-glikoz ile birlikte) disakkarit ve birçok bitkide oligosakkarit ve polisakkarit (fruktan) olarak bulunur. Ayrıca yiyecek ve içeceklerde ilave tatlandırıcı olarak ve farmasötik preparatlarda, şuruplarda ve çözeltilerde yardımcı madde olarak kullanılır. Eşit miktarlarda glikoz veya sükrozdan daha tatlıdır ve bu nedenle yaygın olarak hacim artırıcı tatlandırıcı olarak kullanılır. Son 10-20 yılda yüksek fruktozlu mısır şurubu ve toplam fruktoz tüketimindeki artış, obezite ve metabolik bozukluklarda artışla ilişkilendirilmiştir. Bu durum, fruktozun insanlarda kısa ve uzun vadeli etkileriyle ilgili endişeleri artırmaktadır.
-
Susuz Monokalsiyum Fosfat (MCPA) CAS:7758-23-8 Üretici Tedarikçi
Monokalsiyum fosfat, hayvancılık ve kümes hayvanlarının diyetine eklenen, kemik dokusu ve iskeletin güçlü oluşumuna katkıda bulunan, metabolizmayı, sinir, bağışıklık ve üreme sistemlerinin fonksiyonlarını iyileştiren ve verimliliği artıran kalsiyum ve fosforu takviye eden bir yem katkı maddesidir.
-
Sodyum Sitrat CAS:68-04-2 Üretici Tedarikçi
Sodyum sitrat, sitrik asidin trisodyum tuzudur. Tatlandırıcı ve antikoagülan olarak rol oynar. Sodyum sitrat esas olarak gıda katkı maddesi E331 olarak, genellikle tatlandırıcı veya koruyucu olarak kullanılır. Sodyum sitrat, bazı soda çeşitlerinde tatlandırıcı olarak kullanılır. Sodyum sitrat, Bratwurst'ta yaygın bir bileşendir ve ayrıca ticari hazır içeceklerde ve içecek karışımlarında ekşi bir tat vermek için kullanılır.
-
İzomalt CAS:64519-82-0 Üretici Tedarikçi
İzomalt, fiziksel özellikleri nedeniyle şekere alternatif olarak kullanılan şekersiz bir tatlandırıcıdır. İzomalt gibi şeker alkolleri ince bağırsaklarda az miktarda emilir, bu nedenle kan şekeri konsantrasyonu üzerinde önemsiz bir etkisi vardır. İzomalt, düşük higroskopiklik, doğal tat, gram başına minimum kalori ve diş dostu olması gibi birçok başka fayda da sağlar. Bu tatlandırıcı herkes tarafından kullanılabilir ve düşük karbonhidratlı diyet uygulayan kişilerde ve diyabet hastalarında bağırsak sağlığını desteklediği için de faydalı olabilir.
-
Sodyum Sitrat CAS:68-04-2 Üretici Tedarikçi
Trisodyum sitratın kimyasal formülü Na3C6H5O7'dir. Bazen sadece sodyum sitrat olarak anılır, ancak sodyum sitrat, sitrik asidin üç sodyum tuzundan herhangi birini ifade edebilir. Tuzlu, hafif ekşi bir tada sahiptir. Bu nedenle, bazı alkali ve toprak alkali metallerin sitratları (örneğin sodyum ve kalsiyum sitratları) yaygın olarak "ekşi tuz" olarak bilinir (bazen sitrik asit de yanlışlıkla ekşi tuz olarak adlandırılır).
-
Çinko Laktat CAS:16039-53-5 Üretici Tedarikçi
Çinko laktat, bebekler için iyi bir besin takviyesidir ve gençlerin zihinsel ve fiziksel gelişiminde önemli bir rol oynar; inorganik çinkoya göre daha iyi emilir. Çinko laktat, mükemmel performans gösteren, nispeten ekonomik bir organik çinko takviye maddesidir ve gıdalardaki çinko eksikliğini gidermek, çeşitli çinko eksikliği hastalıklarını önlemek ve yaşam enerjisini artırmak için çeşitli gıdalara yaygın olarak eklenir.
-
Sodyum Siklamat CAS:139-05-9 Üretici Tedarikçi
Sodyum siklamat, besleyici olmayan sentetik bir tatlandırıcıdır. Tatlılığı sakarozun 30 katıdır ve acı bir tadı yoktur. Ferahlatıcı içeceklerde, meyve sularında, dondurmalarda, pastalarda ve reçellerde kullanılabilir. Ayrıca evde baharatlama, yemek pişirme, turşu, kozmetik, şurup, krema, şekerleme, diş macunu, ağız gargarası, ruj vb. ürünlerde de kullanılabilir. Diyabet hastaları ve obez kişiler şeker yerine kullanabilirler.
