-
Sodyum Dehidroasetat CAS:4418-26-2 Üretici Tedarikçi
Sodyum dehidroasetat, dehidroasetatın sodyum tuzudur. Başlıca yeni nesil gıda koruyucu ve gıda katkı maddesi olarak kullanılır ve sos, meyve, ekmek, kek, ay çöreği, margarin ve içeceklerde yaygın olarak kullanılır. Sodyum dehidroasetat (DHA-S), geniş bir antimikrobiyal aktivite spektrumuna sahiptir ve bu nedenle kozmetik ürünlerde koruyucu ve antimikrobiyal ajan olarak kullanılır. Hem bakteri hem de mantarların tedavisinde etkilidir. Ayrıca, kandaki K vitamini seviyesini düşürerek bir tür antikoagülan ajandır.
-
Çinko L-Aspartat CAS:36393-20-1 Üretici Tedarikçi
L-Çinko aspartat, kalsiyum karbonat, aspartik asit ve çinko sülfatın kimyasal reaksiyonuyla sentezlenebilen bir amino asit şelatıdır. Amino asit şelat olan L-aspartik asit çinko, en iyi çinko takviye ürünlerinden biridir. Çinko vücut tarafından emildikten sonra, taşıyıcı L-aspartik asit de vücut tarafından emilerek insan vücudundaki eksik amino asitleri tamamlar.
-
Sodyum Sakarin CAS:6155-57-3 Üretici Tedarikçi
Sodyum sakarin dihidrat, aromatik homomonosiklik bileşikler ailesine ait olan sakarinin sodyum dihidrat formudur. Sükrozdan yüzlerce kat daha tatlı olan yapay bir tatlandırıcıdır. Başlıca içecekler, şekerlemeler, kurabiyeler ve ilaçlar gibi birçok ürünü tatlandırmak için gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Sakarin, besin enerjisi ve herhangi bir besin değeri sağlamadığı için insanlar için nispeten güvenlidir. Diyabet hastaları için de tüketimi güvenlidir.
-
Ksilitol CAS:87-99-0 Üretici Tedarikçi
Ksilitol, doğal olarak oluşan beş karbonlu bir şeker alkolüdür ve tatlılık bakımından sakaroza eşdeğerdir. Ksilitol, şekerleme, sakız, diş macunu ve ağız gargaralarının hazırlanmasında kullanılır. Ksilitol, insülinden bağımsız metabolizmaya sahip düşük enerjili bir tatlandırıcıdır ve bu da onu diyabet hastaları için şekere umut vadeden bir alternatif haline getirir. Ksilitol, çürük yapıcı bakteriler tarafından kullanılmadığı ve onlarda açlık etkisi yarattığı için diş çürüğü tedavisinde kullanılan doğal bir çürük önleyici ajandır. Ksilitol, kulak iltihabını ve üst solunum yolu enfeksiyonlarını önler. Ticari olarak, bakteri, mantar ve maya gibi mikroorganizmalar fermantasyon yoluyla ksilitol üretir.
-
Magnezyum Bisglisinat Şelat CAS:14783-68-7 Üretici Tedarikçi
Magnezyum bisglisinat, su, meyve suyu veya başka bir toz takviye ile karıştırılabilen, harika bir tada sahip bir tozdur. Magnezyum bisglisinat, magnezyumu glisine bağlayan ve magnezyumun gıdalarda doğal olarak bulunduğu formu taklit etmeyi amaçlayan bir amino asit şelatıdır. ABD'den yapılan çalışmalar, bu şelatlı formda magnezyumun iyi bir şekilde kullanılabildiğini ve herhangi bir özel dezavantajının da görünmediğini göstermektedir.
-
Dekstroz Susuz/D-Glukoz Susuz CAS:50-99-7 Üretici Tedarikçi
Dekstrorotatuvar glikozun kısaltılmış hali olan D(+)-glikoz, biyolojik olarak aktif olan ve alt kiral karbonunun hidroksil grubu (OH) uzamsal olarak sağda bulunan bir glikoz molekülü stereoizomeridir. Molekülü açık zincirli (asiklik) ve halkalı (siklik) formda bulunabilir ve α- ve β- olmak üzere iki izomeri vardır. Canlı organizmalar için ATP formunda ana enerji kaynağıdır. Doğal olarak bulunur ve meyvelerde ve bitkilerin diğer kısımlarında serbest halde bulunur. Hayvanlarda, glikojenoliz olarak bilinen bir süreçte glikojenin parçalanmasından kaynaklanır. D-(+)-glikoz, fenol-sülfürik asit yöntemiyle hidrolize nişastadaki toplam şeker miktarının tahmini için standart olarak kullanılmıştır. Ayrıca bazı maya hücrelerinin kültürü için sıvı ortamların hazırlanmasında da kullanılmıştır. Ek olarak, glikoz şurubu ve glikoz tozu gibi sıvı ve besin takviyesi olarak terapötik olarak kullanılır. Nişastanın enzimatik parçalanmasıyla elde edilebildiği için şeker kamışı, şeker pancarı, mısır (mısır şurubu), patates ve buğday gibi birçok kaynağı vardır. Günümüzde glikoz üretimi için büyük ölçekli nişasta hidrolizi kullanılmaktadır.
-
Nisin CAS:1414-45-5 Üretici Tedarikçi
Ribozomal olarak sentezlenen bir peptit olan Nisin, Lactococcus lactis tarafından üretilen geniş spektrumlu antibakteriyel aktiviteye sahiptir. Gıda endüstrisinde Nisin, süt veya dekstroz gibi doğal substratlar üzerinde Lactococcus lactis'in kültivasyonuyla elde edilir. Birçok gıda bozulmasına neden olan patojen bakteriye karşı koruma sağlayan doğal, antibakteriyel ve toksikolojik olarak güvenli bir gıda koruyucusu olarak işlev görür. Gıda katkı maddesi olarak Nisin, süt, et, fast food, içecekler, sağlık ürünleri ve ilaçlar vb. gibi gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Gram-pozitif bozulma ve patojen bakterileri baskılayarak sterilizasyon süresini kısaltmada, gıda sterilizasyonu sırasında sıcaklığı düşürmede, gıda kalitesini iyileştirmede, besin değerlerine verilen zararı azaltmada ve raf ömrünü uzatmada etkilidir. Ayrıca, mikonazol ile birlikte Clostridium difficile enfeksiyonlarının olası bir tedavisi olarak da incelenmiştir.
-
Sodyum Fosfat CAS:7601-54-9 Üretici Tedarikçi
Trisodyum fosfat (TSP), endüstriyel deterjanlarda, metal işlemede ve tuvalet zemin temizleyicilerinde kullanılan inorganik bir tuzdur. TSP, saf temizleme gücüne sahiptir. Su yumuşatıcı olarak; kazan suyu arıtımında; boya sökücü olarak; fotoğraf geliştiricilerinde; deri tabaklamada; kağıt üretiminde; şeker berraklaştırmada kullanılır. Ayrıca peynir soslarında emülgatör olarak yaygın olarak bulunur. Trisodyum fosfat güçlü bir kimyasaldır ve ciddi göz hasarına neden olabilir ve korumasız cildi yakabilir. Bu maddenin büyük miktarlarda yutulması, solunması veya cilde dökülmesi durumunda zehirlenme meydana gelir.
-
Laktitol CAS:585-86-4 Üretici Tedarikçi
Laktitol (4-o-(|3-D-Galaktopyranosil)-D-glukitol), laktozun glikoz kısmının indirgenmesiyle elde edilen bir disakkarit şeker alkolüdür. Laktitol doğada bulunmaz. Sükrozdan yaklaşık 0,4 kat daha tatlıdır. Laktitol, bir katalizör aracılığıyla laktozun hidrojenasyonuyla üretilebilen 12 karbonlu bir şeker alkolüdür. Susuz ve bağlı su içeren olmak üzere iki tür ürünü vardır. Ferahlatıcı bir tatlılığa sahiptir ve genellikle yüksek tatlılık oranına sahip tatlandırıcılarla birlikte kullanılır. Ağızda kalıcı bir tat bırakmaz ve higroskopiktir. Düşük performansa ve yüksek çözünürlüğe sahiptir. Bağıl moleküler ağırlığı sükroza benzer ve su aktivitesi üzerindeki etkisi de sükroza benzerdir. Hem asidik hem de alkali koşullar altında stabildir ve gıda işlemede yüksek sıcaklık koşullarında da çok stabildir. Laktitol, unlu mamuller, şeker kaplı şekerlemeler ve dondurulmuş sütlü tatlılar gibi birçok gıda için uygundur.
-
Sodyum Diasetat CAS:126-96-5 Üretici Tedarikçi
Sodyum diasetat, sodyum asetat ve asetik asidin moleküler bir bileşiği olup, koruyucu, şelatlayıcı, asitlendirici ve aroma verici bir maddedir. Higroskopik özellik gösteren beyaz kristal bir tozdur. Küf ve bakterilere karşı etkilidir ve ekmek üretiminde kullanılır. Ayrıca sodyum hidrojen diasetat olarak da bilinir.
-
Çinko Oksit CAS:1314-13-2 Üretici Tedarikçi
Çinko oksit doğada çinkoit minerali olarak bulunur. En önemli çinko bileşiğidir ve çok sayıda endüstriyel uygulamaya sahiptir. Çinko oksit, beyaz boyaların pigmentidir. Emaye, beyaz baskı mürekkebi, beyaz tutkal, opak camlar, kauçuk ürünler ve yer karoları yapımında kullanılır. Kozmetik, sabun, ilaç, diş çimentoları, akü, elektrikli ekipman ve piezoelektrik cihazlarda kullanılır. Diğer uygulamaları arasında alev geciktirici, plastiklerde UV emici ve analitik kimyada reaktif olarak kullanımı yer alır. Çinko oksidin en önemli uygulamalarından biri, çoğu çinko tuzunun hazırlanmasındadır. Tıpta ise antiseptik, büzücü ve topikal koruyucu olarak kullanılır.
-
Sorbitol CAS:50-70-4 Üretici Tedarikçi
Sorbitol, glikozun hidrojenasyonuyla üretilen, suda iyi, yağda ise zayıf çözünürlüğe sahip bir poliol (polihidrik alkol) olan bir nemlendiricidir. Şekerin yaklaşık %60'ı kadar tatlıdır ve 2,6 kcal/g kalori değerine sahiptir. Son derece higroskopiktir ve hoş, tatlı bir tadı vardır. Rendelenmiş hindistan cevizi, evcil hayvan mamaları ve şekerlemelerde nemi korur. Şekersiz dondurulmuş tatlılarda donma noktasını düşürür, katı madde ekler ve bir miktar tatlılık sağlar. Düşük kalorili içeceklerde kıvam ve tat vermek için kullanılır. Şekersiz şekerleme, sakız ve dondurma gibi diyet gıdalarında kullanılır. Ayrıca yumuşak şeker bazlı şekerlemelerde kristalleşme düzenleyici olarak da kullanılır.
