İzomalt CAS:64519-82-0 Üretici Tedarikçi

İzomalt, kabul edilebilir bir art tadı ve tatlı saflığı nedeniyle şekersiz ürünlere dahil edilir. Bu bileşik, düşük yağlı dondurma, süt ve soğuk içecekler, sofra şekeri, gıda boyaları, fırıncılık ürünleri, mısır bazlı kahvaltılıklar, sakız, çikolata ve şekerleme gibi çok çeşitli gıdalarda kullanılabilir. Ayrıca düşük kalorili şekerlemelerde, meyve ezmelerinde, füme ve dondurulmuş et ve balıkta, bebek mamalarında, pastillerde, kaplanmış tabletlerde, mineral/multivitamin takviyelerinde ve reçellerde topaklanmayı önleyici, parlatıcı ve hacim artırıcı madde olarak kullanılır.
İzomalt, bazı gıdalarda lezzet transferini artırır. Tüketimden sonra kademeli olarak çözünmesi, bu bileşikten yapılan şekerlemelerin daha uzun süre dayanmasını sağlar. İzomalt, diğer poliollerle ilişkili hoş olmayan soğutma etkisini bırakmaz. Bu duyusal özellikleri, onu aromalı uygulamalara ve fırınlanmış ürünlere eklemek için ideal kılar. İzomalt, tabletler veya kapsüller, kaplamalar, poşetler ve süspansiyonlar dahil olmak üzere çeşitli farmasötik preparatlarda ve efervesan tabletlerde kullanılan çürük yapmayan bir yardımcı maddedir. Ayrıca doğrudan sıkıştırma ve ıslak granülasyonda da kullanılabilir. Çiğnenebilir tabletler gibi ağız içi uygulamalarında, ihmal edilebilir negatif çözünme ısısı, hafif tatlılığı ve "ağızda bıraktığı his" nedeniyle yaygın olarak kullanılır. Ayrıca pastillerde, şekersiz sakızlarda ve sert şekerlemelerde ve diyabet hastaları için şekerlemelerde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılır.