Pektin CAS:9000-69-5 Üretici Tedarikçi

Pektinik asit, ihmal edilemeyecek orandan daha fazla metil ester grubu içeren ve esterleşmemiş tüm karboksil grupları serbest olan geniş bir pektin maddeleri grubudur. Pektinik asidin iki değerlikli tuzları suda yalnızca az çözünür ve çözünmesi için sodyum veya potasyum formuna dönüştürülmelidir. Pektin, jelleştirici özellikleri nedeniyle kozmetik preparatlarda koyulaştırıcı madde olarak kullanılır. Yatıştırıcı ve hafif asidiktir ve elmalardan veya turunçgil meyve kabuğunun iç kısmından elde edilir. Karasal bitki hücre duvarlarının heterosakkarit bir bileşeni olan pektin, pektinazları tanımlamak, ayırt etmek ve karakterize etmek için bir substrat olarak kullanılır. Pektin, pektinolitik bakteriler tarafından parçalanmasını incelemek için kullanılır. Pektin ayrıca ilaçların, koruyucu kolloidlerin, emülsiyonlaştırıcı maddelerin vb. yapımında da kullanılır.