Span-60 CAS:1338-41-6 Üretici Tedarikçi

Sorbitan monostearat (Span 60), sorbitan yağ asidi esteri olan lipofilik bir emülgatördür ve gliserol monostearatın sorbitol türevi bir analoğudur. İyonik olmayan, yağda dağılabilen bir yüzey aktif maddedir. Çikolata kaplamalarında parlaklık artırıcı olarak; kahve beyazlatıcılarında dağıtıcı yardımcı madde olarak; kek ve kremalarda hacim artırıcı olarak ve genellikle polisorbatlarla birlikte kullanılır. Tipik kullanım seviyesi %0,30 ila %0,70 arasındadır. Sorbitan stearat, su-yağ kremleri ve losyonları için bir emülgatör ve uçucu yağların suda çözünürlüğünü artırıcıdır. Stearik asidin sorbitol ile reaksiyonu sonucu oluşur ve bu nedenle doğal kaynaklı malzemelerden sentetik olarak üretilir.