Palatinose CAS:13718-94-0 Üretici Tedarikçi

Palatinoz hidrat, α-1,6-bağlı glikoz ve fruktozdan oluşan doğal olarak oluşan bir disakkarittir ve alternatif bir şeker olarak kullanılabilir. Sükrozdan daha yavaş emildiği için diyabet hastaları için tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Palatinoz son derece güvenlidir ve vücut tarafından kullanılabilir, ancak çürüğe neden olmaz. Sükroz ile birlikte kullanıldığında, sükrozun çürük yapıcı etkisini de engelleyebilir. Kek, bisküvi, ekmek, karışık şarap, dondurma, buzlu şeker, içecekler, şekerlemeler, reçellerde kullanılabilir ve dozajı normal üretim ihtiyaçlarına göre belirlenir.