Nötral Proteaz CAS:9068-59-1

1. Gıda sınıfı nötr enzim:

Nötr enzim, yüksek AN%, yüksek hidroliz derecesi ve özel aroma ile hayvansal protein hidrolizinde kullanılabilir. Ayrıca yüksek kaliteli aroma verici ve gıda iyileştirici olarak HAP ve HVP üretiminde de kullanılabilir. Hidroliz koşulları: 50-55ºC, PH 6.0-7.0, %0.3-1Toplam et miktarına göre ekleme.

Fırıncılık sektöründe, iyi bir esneklik ve uzayabilirlik özelliğine sahip yüksek, orta ve düşük kaliteli bisküvilerin üretiminde kullanılabilir. Net ve düzgün baskı deseni sağlar. Ürün görünümünü iyileştirir.

Uygulama koşulları: 30-60ºC, en uygun sıcaklık 42ºC, pH 5.5-7.0, 100 kg una 10-15 g ilave edilir.

İlaç endüstrisi: 1398 proteaz, mukopolisakkaritleri parçalama ve balgamı atma konusunda güçlü bir yeteneğe sahiptir; kronik bronşit, bronşektazi, öksürük ve diğer solunum yolu hastalıklarının tedavisinde uygundur. Ameliyat sonrası yapışıklıklara karşı da iyi bir etkiye sahiptir.kabuk soyulması ve tromboflebit vb.

Yem endüstrisi: Bu proteaz, α-amilaz, asit proteaz, selüloz ve glukoamilaz ile birlikte kullanılabilir. Domuz, kümes hayvanları ve balıkların yeminde yaygın olarak kullanılabilir. Yeme proteaz eklendikten sonra, sıcaklık, nem, pH değeri ve etki süresi yapay olarak kontrol edilerek yem belirli bir derecede parçalanabilir. Proteaz, küçük ölçekli yemlemede doğrudan yeme eklenebilir. Tamamen karıştırıldıktan sonra, kümes hayvanlarının yeminde kullanılabilir. Karıştırırken, proteazın eşit şekilde dağıldığından emin olmak için kademeli olarak karıştırın. Genellikle eklenen ağırlık, yemin %0,1-1,0'idir..