Asit Proteaz CAS:9025-49-4

1. Gıda endüstrisi

Gıda işlemede nişasta değiştirici olarak kullanılır. Geliştirilmiş un ürünleri ekmek, kek, jambon, sosis vb. ürünlerde kullanılır ve ürünlerin lezzetini ve besin değerini artırır.

2. Alkollü içecek endüstrisi

Şarap fermantasyonunda, ham maddelerdeki proteini etkili bir şekilde hidrolize edebilir, ham maddeler arasındaki hücre duvarı yapısını parçalayabilir ve şarap verimini artırabilir. Aynı zamanda, protein hidrolizinden sonra mayşedeki amino azot miktarı artar, bu da mayanın büyümesini ve çoğalmasını teşvik eder, fermantasyon hızını artırır ve fermantasyon süresini kısaltır.

3. Yem endüstrisi

Hayvansal ve bitkisel proteinlerin hafif asidik bir ortamda küçük peptitlere ve amino asitlere ayrıştırılması, hayvanlardaki homolog enzimlerin eksikliğini giderebilir, hastalıklara karşı direnci artırabilir, yem kullanımını iyileştirebilir ve yem maliyetlerini düşürebilir.

4. Tekstil ve deri sanayi

İdeal bir kürk yumuşatma enzim preparatı. Genellikle deri işleme, kürk tekstili ve diğer endüstrilerde kullanılır..