Invertaz 200000 SU/g CAS:9001-57-4

İnvertaz 200000 SU/g, gıda endüstrisinde çeşitli amaçlarla yaygın olarak kullanılmaktadır. Çikolata, şekerleme ve fondan gibi şekerleme ürünlerine genellikle kristalleşmeyi önlemek ve dokuyu iyileştirmek için eklenir. İnvertaz ayrıca yüksek kaliteli şurupların, reçellerin ve jölelerin üretiminde de kullanılır. Ek olarak, sükrozu fermente edilebilir şekerlere parçalayarak bira ve şarap yapım süreçlerinde önemli bir rol oynar. Uygulaması, bazı ilaçların formülasyonunda kullanıldığı ilaç sektörüne kadar uzanmaktadır. Genel olarak, İnvertaz 200000 SU/g, gıda, içecek ve ilaç endüstrilerinde çeşitli uygulamalara sahip çok yönlü bir enzimdir.