Demir Bisglisinat Şelat CAS:20150-34-9 Üretici Tedarikçi

Demir bisglisinat, bir demir-amino asit şelatıdır. Bu yapıda demir, amino asit ve glisine bağlanarak emilim inhibitörlerinin etkisinden korunur.
Demir bisglisinat, ticari olarak üretilen başlıca amino asit şelatıdır, ancak demir trisglisinat ve demir glisinat da mevcuttur. ABD, Utah'daki Albion Laboratories tarafından üretilen patentli bir demir bisglisinat bileşiği, yayınlanan çalışmaların çoğunda kullanılmıştır. Şelatın, iki glisin molekülünün çift heterosiklik halka yapısında demir (II) ile birleşmesiyle oluştuğu bildirilmiştir. Demir emiliminin, fitat ve kalsiyum gibi inhibitörler içeren ekmek rulolarına ve süt ürünlerine eklendiğinde demir sülfattan 1 ila 3,5 kat daha yüksek olması, demirin bu yapı tarafından inhibitörlerden korunduğunu göstermektedir. Demir bisglisinat, demir trisglisinattan daha biyoyararlanılabilirdir.