Kalsiyum Glukonat CAS:299-28-5 Üretici Tedarikçi

Kalsiyum glukonat, sertleştirici madde, formülasyon yardımcısı, şelatlayıcı ve stabilizatör olarak işlev gören beyaz kristal bir granül veya tozdur. Oda sıcaklığında susuz formu yaklaşık 1 g/30 ml suda çözünürlüğe sahiptir ve kaynar suda bu çözünürlük yaklaşık 1 g/5 ml suya yükselir. Ayrıca kalsiyum glukonat (monohidrat) olarak da bulunur. Sodyum aljinat jelleri için kalsiyum iyonu kaynağı ve fırınlanmış ürünlerde, pudinglerde ve süt ürünleri analoglarında kalsiyum takviyesi olarak kullanılır. Süt ve hazır puding tozlarında pıhtılaşma yardımcısı olarak ve bazı yapay tatlandırıcıların acı tadını maskeleme aracı olarak işlev görür. Kalsiyum glukonat, mahsullere uygulanan pestisit formülasyonlarında inert bir bileşen olarak kullanılır. Ayrıca yeterli miktarda kalsiyum içermeyen içecek ve gıdaları takviye etmek için kullanılır. Kalsiyum tuzları, hipokalsemik durumların önlenmesi veya tedavisi için kullanılır.