Raffinoz/D(+)-Raffinoz pentahidrat CAS:17629-30-0 Üretici Tedarikçi

D-(+)-Raffinoz, asit hidroliziyle elde edilen 1 mol D-galaktoz, D-glukoz ve D-fruktozdan oluşan bir trisakkarittir. İnvertaz enzimi tarafından melibiyoz ve sakaroz'a ayrılır. D-(+)-Raffinoz, Avustralya mannasında ve pamuk tohumu küspesinde bulunur. Raffinoz, hacim artırıcı madde, kan yerine geçen madde, stabilizatör madde ve dondurarak kurutma işleminde su tutucu madde olarak kullanılan bir trisakkarit karbonhidrattır; dondurularak kurutulmuş formülasyonlar için stabilizatör görevi görür. Ayrıca sükroz çözeltilerinde kristalleşme inhibitörü olarak da kullanılır. Raffinoz, doğal olarak oluşan bir trisakkarittir ve normal bir diyetin parçası olarak tüketilir.