Pirüvik Asit CAS:127-17-3 Üretici Tedarikçi

Pirüvik asit, ticari kırmızı deniz yosunu polisakkariti olarak kültür sıvılarında ve ortamlarında bir bileşen olarak kullanılır. Amino asit alaninin yapımında rol oynar ve sitrik asit döngüsü (Krebs döngüsü) yoluyla canlı hücrelere enerji sağlar. Siyalik asit hazırlamak için N-asetil mannozamin ile aldol tipi bir yoğunlaşma reaksiyonuna girer. Toprak substrat membran sistemi kullanılarak mikro koloniler halinde toprak bakterilerinin yetiştirilmesinin incelenmesinde kullanılır. Sıvı kromatografisinde ve kırmızı şarapta organik asitlerin belirlenmesinde uygulama alanı bulur. Pirüvik asit, tahriş edici olabilen ve kullanımı zor kabul edilen bir alfa hidroksi asittir. En yaygın kullanılan AHA'lardan daha büyük moleküler boyuta sahiptir. Sodyum pirüvat daha yaygın olarak kullanılır ve organik bir tuzdur.