MES sodyum tuzu olarak da bilinen 3-Morfolino-2-hidroksipropansülfonik asit sodyum tuzu, biyolojik ve biyokimyasal araştırmalarda tamponlama maddesi olarak yaygın olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir.
MES, çeşitli deney sistemlerinde pH'ı stabil tutan, pH düzenleyici görevi gören zwitteriyonik bir tampondur.Suda yüksek oranda çözünür ve yaklaşık 6,15'lik bir pKa değerine sahiptir, bu da onu 5,5 ila 7,1 pH aralığında tamponlamaya uygun hale getirir.
MES sodyum tuzu, DNA ve RNA izolasyonu, enzim analizleri ve protein saflaştırması gibi moleküler biyoloji tekniklerinde sıklıkla kullanılır.Ayrıca hücre büyümesi ve çoğalması için stabil bir pH ortamı sağlamak amacıyla hücre kültürü ortamlarında da kullanılır.
MES'in dikkate değer bir özelliği, fizyolojik koşullar altında stabilitesi ve sıcaklık değişimlerine karşı direncidir.Bu, sıcaklık dalgalanmalarının beklendiği deneylerde kullanıma uygun hale getirir.
Araştırmacılar, enzimatik reaksiyonlara minimum düzeyde müdahale etmesi ve optimal pH aralığında yüksek tampon kapasitesi nedeniyle tampon olarak sıklıkla MES sodyum tuzunu tercih ediyor.