Maltoz CAS:69-79-4 Üretici Tedarikçi

Maltoz, maya enziminin nişasta üzerindeki etkisiyle oluşan bir tatlandırıcıdır. İki dekstroz molekülünden oluşur. Maltoz, sulu çözeltilerde yavaşça çözünür ve kristalleşir; sakarozdan daha az tatlı ve daha kararlıdır. Ekmek ve hazır gıdalarda dekstroz ile birlikte kullanılır ve ayrıca krep şuruplarında da kullanılır. Maltoz, gıda ve ilaçlarda yaygın olarak kullanılan bir disakkarit karbonhidrattır. Parenteral ürünlerde, özellikle diyabet hastaları için şeker kaynağı olarak kullanılabilir. Kristalize maltoz, çiğnenebilir ve çiğnenemeyen tabletlerde doğrudan sıkıştırma tablet yardımcı maddesi olarak kullanılır.