L-Glutamat CAS:142-47-2 Üretici Tedarikçi

Yaygın olarak monosodyum glutamat olarak bilinen L-glutamat, aromayı artıran önemli bir lezzet verici maddedir. Sodyum glutamat, tek başına veya diğer amino asitlerle birlikte kullanılabilen, yaygın olarak gıda baharatı olarak kullanılır. Gıdalarda kullanılır ve koku artırıcı bir etkiye sahiptir. Glutamik asit, hayvan ve bitkilerin vücudunda yaygın olarak bulunur ve gıdalarda doğal olarak bulunan bir besin bileşenidir. Tüketimden sonra, glutamik asidin %96'sı vücutta emilirken, geri kalan oksijen kimyasal olarak dönüştürülür ve idrarla atılır. Glutamik asit insan vücudu için esansiyel bir amino asit olmamasına rağmen, azot metabolizmasında keto asit ile amino transferine uğrar ve diğer amino asitleri sentezleyebilir.