-
Etil 3-metiltiyopropiyonat CAS:13327-56-5
Etil 3-metiltiyopropiyonat, moleküler formülü C7H14O2S olan bir organokükürt bileşiğidir. Renksiz ila soluk sarı bir sıvı olarak görünür ve tropikal meyveleri anımsatan meyvemsi, tatlı bir kokuya sahiptir. Yapısı, metiltiyo grubuna bağlı bir etil ester içerir ve bu da kendine özgü aromatik profiline katkıda bulunur. Etil 3-metiltiyopropiyonat, öncelikle gıda ve koku endüstrilerinde çeşitli ürünlerin duyusal deneyimini geliştiren bir aroma verici madde olarak kullanılır. Ayrıca, diğer kükürt içeren bileşiklerin üretimini kolaylaştıran organik sentezde bir ara madde olarak da kullanılabilir. Potansiyel tahriş edici özellikleri nedeniyle kullanımda önlemler alınması gereklidir.
-
Dialil trisülfit CAS:2050-87-5
Dialil trisülfit (DATS), moleküler formülü C6H10S3 olan bir organosülfür bileşiğidir. Renksiz ila soluk sarı bir sıvı olarak görünür ve öncelikle güçlü sarımsak benzeri aromasıyla bilinir. Sarımsak yağından elde edilen DATS, antioksidan, antimikrobiyal ve antikanser özellikleri de dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararları nedeniyle dikkat çekmiştir. Mutfak uygulamalarında, sarımsak içeren yemeklerin lezzet profilini zenginleştirir. Ayrıca, özellikle kauçuk ve plastik üretiminde olmak üzere çeşitli endüstriyel süreçlerde kullanılır. Gıdalarda genellikle güvenli kabul edilse de, konsantre formları dikkatli kullanılmalıdır.
-
Dialildisülfit CAS:2179-57-9
Dialildisülfit (DADS), kimyasal formülü C6H10S2 olan bir organosülfür bileşiğidir. Renksiz ila soluk sarı bir sıvı olarak görünür ve güçlü, sarımsak benzeri kokusuyla bilinir. DADS esas olarak sarımsak yağından elde edilir ve antimikrobiyal ve antikanser özellikleri de dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararları açısından incelenmiştir. Mutfak uygulamalarında, sarımsağın karakteristik lezzetine katkıda bulunur. Ek olarak, dialildisülfit, kauçuk ve plastik üretimi de dahil olmak üzere çeşitli endüstriyel süreçlerde kullanılır. Mutfakta kullanılan miktarlarda genellikle güvenli kabul edilse de, yüksek konsantrasyonlar sağlık riskleri oluşturabilir ve dikkatli kullanım gerektirir.
-
Furfuril metil sülfür CAS:1438-91-1
Furfuril metil sülfür (FMS), moleküler formülü C6H8OS olan bir organosülfür bileşiğidir. Kavrulmuş kahve veya kuruyemişlerle sıklıkla ilişkilendirilen, kendine özgü, hoş bir koku yayan, renksiz ila soluk sarı bir sıvıdır. FMS, öncelikle gıda endüstrisinde, özellikle kahve ve unlu mamuller gibi ürünlerde aroma verici ve koku bileşiği olarak kullanılır. Ayrıca, benzersiz koku profili nedeniyle parfüm endüstrisinde de uygulamaları vardır. Küçük miktarlarda genellikle güvenli kabul edilse de, aşırı tüketim olumsuz etkilere yol açabilir; bu nedenle gıda ve kozmetik ürünlerinde düzenlenmiş kullanım gereklidir.
-
Metil furfuril disülfit CAS:57500-00-2
Metil furfuril disülfit (MFDS), moleküler formülü C6H8S2O olan bir organosülfür bileşiğidir. Renksiz ila soluk sarı bir sıvı halindedir ve kavrulmuş veya kızarmış yiyecekleri anımsatan belirgin bir aromaya sahiptir. MFDS, öncelikle gıda endüstrisinde aroma verici madde olarak kullanılır ve kahve, unlu mamuller ve bazı soslar gibi ürünlere istenen tatları katar. Ayrıca, benzersiz koku profili nedeniyle parfüm endüstrisinde de uygulamaları vardır. Genellikle düşük konsantrasyonlarda güvenli kabul edilse de, daha yüksek maruz kalmalardan kaynaklanabilecek potansiyel olumsuz etkilerden kaçınmak için dikkatli kullanım şarttır.
-
Propil 2-metil-3-furil disülfit CAS:61197-09-9
Propil 2-metil-3-furil disülfit (PMFDS), moleküler formülü C10H12S2O2 olan bir organosülfür bileşiğidir. Bu bileşik, renksiz ila soluk sarı bir sıvı olarak görünür ve genellikle kavrulmuş notalar içeren, kendine özgü aromasıyla bilinir. PMFDS, öncelikle gıda endüstrisinde aroma verici madde olarak kullanılır ve soslar, çorbalar ve atıştırmalıklar gibi ürünlere zengin tatlar katar. Eşsiz kokusu, onu parfüm endüstrisinde de değerli kılar. Genellikle düşük konsantrasyonlarda güvenli kabul edilse de, daha yüksek maruz kalmayla ilişkili potansiyel olumsuz etkileri azaltmak için dikkatli kullanım şarttır.
-
Etil 3-metiltiyopropiyonat CAS:13327-56-5
Etil 3-metiltiyopropiyonat, moleküler formülü C7H14O2S olan bir organokükürt bileşiğidir. Renksiz ila soluk sarı bir sıvı olarak görünür ve tropikal meyveleri anımsatan meyvemsi, tatlı bir kokuya sahiptir. Yapısı, metiltiyo grubuna bağlı bir etil ester içerir ve bu da kendine özgü aromatik profiline katkıda bulunur. Etil 3-metiltiyopropiyonat, öncelikle gıda ve koku endüstrilerinde çeşitli ürünlerin duyusal deneyimini geliştiren bir aroma verici madde olarak kullanılır. Ayrıca, diğer kükürt içeren bileşiklerin üretimini kolaylaştıran organik sentezde bir ara madde olarak da kullanılabilir. Potansiyel tahriş edici özellikleri nedeniyle kullanımda önlemler alınması gereklidir.
-
Dimetil trisülfit CAS:3658-80-8
Dimetil trisülfit (DMTS), kimyasal formülü C2H6S3 olan renksiz, uçucu bir bileşiktir. Başlıca özelliği, düşük konsantrasyonlarda bile tespit edilebilmesini sağlayan güçlü, soğan benzeri kokusudur. DMTS, bazı deniz organizmaları ve kükürt içeren amino asit metabolizmasının bir yan ürünü de dahil olmak üzere çeşitli doğal kaynaklarda yaygın olarak bulunur. Ayırt edici kokusu nedeniyle gıda endüstrisinde aroma verici madde olarak kullanılır. Ayrıca, çevre çalışmalarında da uygulamaları vardır ve kükürt döngüsündeki rolü araştırılmaktadır. Varlığı, belirli ekolojik koşulları gösterebilir.
-
3-Merkapto-2-bütanon CAS:40789-98-8
3-Merkapto-2-bütanon, diğer adıyla 3-merkapto-2-bütanetiol, C4H8OS moleküler formülüne sahip bir organokükürt bileşiğidir. Genellikle çürümüş lahana veya sarımsağı andıran güçlü ve hoş olmayan bir kokuya sahip renksiz bir sıvı olarak görünür. Bu bileşik, reaktivitesine ve çeşitli kimyasal uygulamalardaki kullanımına katkıda bulunan bir tiyol (-SH) grubu içerir. 3-Merkapto-2-bütanon, öncelikle organik sentezde, özellikle ilaç ve tarım kimyasalları üretiminde yapı taşı olarak kullanılır. Ayırt edici kokusu, onu gıda ürünlerinde aroma verici madde olarak da kullanışlı hale getirir. Güçlü kokusu ve potansiyel tahriş edici özellikleri nedeniyle doğru kullanım şarttır.
-
3-Metil-2-bütanetiyol CAS:2084-18-6
3-Metil-2-bütanetiyol, izopropil metil sülfhidril veya metanetiyol olarak da bilinen, C5H12S moleküler formülüne sahip bir organosülfür bileşiğidir. Bu renksiz sıvı, genellikle sarımsak veya çürümüş lahana kokusuna benzetilen güçlü ve keskin bir kokuya sahiptir. Başlıca gıda endüstrisinde aroma verici madde olarak kullanılır ve bazı bitkiler ve gıdalar gibi doğal kaynaklarda da bulunabilir. Mutfak uygulamalarına ek olarak, 3-metil-2-bütanetiyol, diğer kimyasal bileşiklerin üretimi için organik sentez süreçlerinde de kullanılır. Güçlü kokusu ve potansiyel tahriş edici özellikleri nedeniyle doğru kullanımı çok önemlidir.
-
3-(Metiltiyo)bütanal CAS:16630-52-7
3-(Metiltiyo)bütanal, moleküler formülü C5H10OS olan bir organokükürt bileşiğidir. Bu bileşik, pişmiş soğan veya sarımsağı andıran güçlü, keskin bir kokuya sahip, renksiz ila soluk sarı bir sıvı olarak görünür. Bütanal zincirinin üçüncü karbonunda bulunan metiltiyo grubu (-S-CH3), eşsiz kokusuna ve reaktivitesine katkıda bulunur. 3-(Metiltiyo)bütanal, öncelikle gıda endüstrisinde çeşitli ürünlerdeki lezzet notalarını artırmak için aroma verici madde olarak kullanılır. Ayrıca, diğer kükürt içeren bileşiklerin üretimi için yapı taşı görevi gördüğü organik sentezde de uygulamaları vardır.
-
2-Feniletanetiyol CAS:1618-26-4
2-Feniletanetiyol, diğer adıyla fenetil merkaptan, C8H10S moleküler formülüne sahip bir organokükürt bileşiğidir. Bu bileşik, renksiz ila soluk sarı bir sıvı halindedir ve çiçek ve baharatları anımsatan güçlü, aromatik bir kokuya sahiptir. Hoş kokusu nedeniyle öncelikle gıda endüstrisinde aroma verici olarak kullanılır ve çeşitli ürünlerin aromasını artırır. Ayrıca, 2-feniletanetiyol, organik sentezde yapı taşı görevi görerek ilaç ve diğer kimyasalların üretiminde katkıda bulunur. Yoğun kokusu nedeniyle, kullanım sırasında güvenliği sağlamak için uygun kullanım prosedürleri şarttır.
