D-Arabinose CAS:28697-53-2 Üretici Tedarikçi

Arabinoz, aroma endüstrisinde genellikle etli veya pişmiş/kavrulmuş tatlar üretmek için kullanılır. Arabinoz, mısır lifi gibi sebzelerde bulunan nişasta dışı polisakkaritlerin tam hidroliziyle üretilen, aldehit grubu içeren 5 karbonlu bir monosakkarit şeker veya pentozdur. Pektin şekeri olarak bilinir. Arabinoz tatlıdır, ancak sindirilemeyen bir L-form şekeri olduğu ve ince bağırsaklarda sükrazı güçlü bir şekilde inhibe edeceği için glisemik indeksi düşüktür. L-arabinoz, tatlı bir tada sahip doğal olarak oluşan bir pentozdur ve bitki hücre duvarlarında ve bitki sakızlarında kompleks nişasta dışı polisakkaritlerin bir bileşeni olarak yaygın olarak bulunur. Düşük kalorili bir şeker ikamesi tatlandırıcı olarak, L-arabinozun tatlılığı sükrozun yaklaşık yarısı kadardır. L-arabinoz, sükroz emilimini engelleyebilir ve böylece kan şekerinin artışını önleyebilir. L-arabinoz, aroma endüstrisinde aroma üretiminde kullanılan bir ara maddedir; L-arabinoz türevleri ise nükleozit gibi antiviral ajanların geliştirilmesinde kullanılabilir.