Kazein CAS:9000-71-9 Üretici Fiyatı

SDüşük emilim: Kazein midede jel benzeri bir madde oluşturarak sindirimini ve emilimini yavaşlatır. Amino asitlerin bu yavaş salınımı, kas yapımı ve iyileşmesi için sürekli bir besin kaynağı sağlayabilir.

Kas büyümesi ve iyileşmesi: Yavaş sindirim hızı nedeniyle kazein, uyku sırasında veya uzun süreli açlık dönemlerinde kas büyümesini ve iyileşmesini desteklemek için genellikle gece protein takviyesi veya öğün yerine kullanılır.

Kas yıkımını önleyici özellikler: Kazein ayrıca kas yıkımını önlemeye yardımcı olan kas yıkımını önleyici özellikleriyle de bilinir. Bu, kalori kısıtlaması veya yoğun antrenman dönemlerinde kas kütlesini korumak isteyen sporcular veya bireyler için faydalı olabilir.

Peynir üretimi: Kazein, peynirin ana protein bileşenidir. Peynir yapım sürecinde süte enzimler eklenir; bu enzimler kazeinin pıhtılaşmasına ve sıvıdan ayrılmasına neden olarak lor oluşumuna yol açar. Bu lorlar daha sonra farklı peynir türleri oluşturmak için işlenir.

Gıda koyulaştırıcı ve stabilizatör: Kazein, soslar, salata sosları ve tatlılar gibi çeşitli gıda ürünlerinde koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır. Jel benzeri bir madde oluşturma yeteneği, kremsi dokular oluşturmak ve bileşenlerin ayrışmasını önlemek için uygun hale getirir.

Yapışma ve bağlama özellikleri: Kazein, boya, tutkal ve yapıştırıcı gibi ürünlerde bağlayıcı olarak kullanılabilir. Yapışma ve kohezyon özellikleri sağlayarak bu ürünlerin birbirine yapışmasını ve bir arada kalmasını sağlar.

Farmasötik uygulamalar: Kazein, ilaç endüstrisinde ilaç dağıtım sistemlerinde kullanılmaktadır. Yavaş sindirimi ve jel oluşturma yeteneği, kontrollü salım formülasyonları ve bazı ilaçların biyoyararlanımını artırma açısından avantajlı olabilir.