Kalsiyum Stearil Laktat (CSL) CAS:5793-94-2 Üretici Tedarikçi

Kalsiyum stearil laktilat, stearil laktilik asitlerin kalsiyum tuzları ve ilgili asitlerin diğer kalsiyum tuzlarının küçük oranlarda bir karışımıdır. Stearik asit ve laktik asidin reaksiyonu ve kalsiyum tuzlarına dönüştürülmesiyle üretilir ve aşağıdaki şekillerde kullanılır: maya ile mayalanmış unlu mamullerde ve maya ile mayalanmış unlu mamuller için hazırlanmış karışımlarda, kullanılan unun her 100 ağırlık parçası için 0,5 parçayı geçmeyecek miktarda hamur yumuşatıcı olarak; sıvı ve dondurulmuş yumurta beyazında %0,05'i geçmeyecek oranda çırpıcı madde olarak; çırpılmış bitkisel yağ sosunda, bitmiş çırpılmış bitkisel yağ sosunun ağırlığının %0,3'ünü geçmeyecek oranda; ve kurutulmuş patateslerde ağırlıkça %0,5'i geçmeyecek miktarda yumuşatıcı madde olarak.