Beta-Amilaz CAS:9000-91-3 Üretici Fiyatı

Beta-amilaz, karbonhidrat metabolizmasında, özellikle nişasta moleküllerinin parçalanmasında veya hidrolizinde hayati bir rol oynayan bir enzimdir. Nişastadaki α-1,4-glikozidik bağların kırılmasını katalize ederek maltozu ve limit dekstrin adı verilen daha küçük bir birimi açığa çıkarır.

Bu enzim bitkiler, bakteriler ve mantarlar da dahil olmak üzere çeşitli organizmalarda üretilir ve bira üretimi, fırıncılık ve biyoyakıt üretimi gibi endüstrilerde yaygın olarak kullanılır.

Bira üretiminde beta-amilaz, mayşeleme işlemi sırasında maltlanmış tahıllardaki nişastaların fermente edilebilir şekerlere dönüştürülmesinde hayati bir rol oynar ve mayanın alkol üretimine katkıda bulunur. Fırıncılıkta ise nişastaların şekerlere parçalanmasına yardımcı olarak fırınlanmış ürünlerin kızarmasına ve lezzet gelişimine katkıda bulunur. Biyoyakıt üretiminde beta-amilaz, etanol üretimi için kullanılan fermente edilebilir şekerleri elde etmek amacıyla nişasta bazlı biyokütlenin hidrolizinde kullanılır.

Sipariş verin veya fiyat teklifi isteyin.

Ürün Detayı

Ürün Etiketleri

Uygulama ve Etki

Sindirim: İnsan vücudunda, sindirim sürecinde nişastayı daha küçük şekerlere parçalamaktan sorumlu olan enzim alfa-amilazdır. Tükürük bezlerinde ve pankreasta üretilir. Bu enzim, yiyecekler ağız boşluğuna girer girmez etki ederek ağızda karbonhidratların parçalanma sürecini başlatır. Pankreastan salındıktan sonra ince bağırsakta çalışmaya devam ederek kalan nişasta moleküllerini daha da parçalar.

Gıda İşleme: Alfa-amilaz, çeşitli gıda ürünlerinin dokusunu, tadını ve sindirilebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olarak gıda endüstrisinde çok önemli bir rol oynar. Genellikle ekmek, unlu mamuller, makarna, erişte ve diğer un bazlı ürünlerin üretiminde kullanılır. Nişasta moleküllerini daha küçük şekerlere parçalayarak, pişirme işlemindeki fermantasyon sürecini iyileştirebilir, bu da hamur özelliklerinin iyileşmesine, daha iyi hacim ve dokuya ve daha uzun raf ömrüne yol açar.

Bira Üretimi: Bira üretiminde alfa-amilaz, maltlanmış tahıllardaki nişastaların fermente edilebilir şekerlere dönüştürülmesinde rol oynar. Nişasta moleküllerini daha küçük çözünür dekstrinlere ve maltoz ve glikoz gibi fermente edilebilir şekerlere parçalar. Mayşeleme olarak bilinen bu işlem, bira üretiminde hayati bir adımdır. Alfa-amilaz kullanarak, bira üreticileri tahıllardan şeker ekstraksiyonunu optimize edebilir ve maya fermantasyonu ve alkol oluşumu için gerekli olan fermente edilebilir bir şıra üretimini sağlayabilirler.

Deterjanlar: Alfa-amilaz, çamaşır deterjanlarında doğal leke çıkarıcı bir enzim olarak kullanılır. Giysilerdeki nişasta lekelerini parçalamaya ve çıkarmaya yardımcı olur. Enzim, gıda ve organik lekelerde bulunan nişastalara etki ederek onları daha küçük parçalara ayırır ve bu parçalar daha sonra kolayca yıkanarak uzaklaştırılır.

İlaçlar: Alfa-amilaz bazı ilaçların üretiminde kullanılır. Örneğin, kistik fibroz veya kronik pankreatit gibi pankreas yetmezliği olan kişilere yardımcı olmak için pankreas enzimi takviyelerinin formülasyonunda kullanılır. Bu takviyeler, karbonhidratların sindirimine ve genel sindirime yardımcı olmak için gerekli enzimleri (alfa-amilaz dahil) sağlar.

Ürün Ambalajı:

Ek Bilgiler:

Kompozisyon	NA
Analiz	%99
Dış görünüş	Açık sarı toz
CAS No.	9000-90-2
Paketleme	Küçük ve büyük
Raf ömrü	2 yıl
Depolamak	Serin ve kuru yerde saklayın.
Sertifikasyon	ISO.