Asit Proteaz CAS:9025-49-4

1. Gıda endüstrisi

Gıda işlemede nişasta değiştirici olarak kullanılır.Geliştirilmiş un ürünleri ekmek, kek, jambon sosisleri vb. ürünlerde kullanılarak ürünlerin lezzetini ve besin değerini artırır.

2. Alkol endüstrisi

Şarap fermantasyonunda, hammaddelerdeki proteini etkili bir şekilde hidrolize edebilir, hammaddeler arasındaki hücre duvarı yapısını yok edebilir ve şarap verimini artırabilir.Aynı zamanda mayanın büyümesini ve çoğalmasını destekleyen, fermantasyon hızını artıran ve fermantasyon süresini kısaltan protein hidrolizi sonrasında mayşedeki amino nitrojen artar.

3. Yem endüstrisi

Hayvan ve bitki proteinlerinin hafif asidik bir ortamda küçük peptidlere ve amino asitlere ayrıştırılması, hayvanlardaki homolog enzimlerin eksikliğini tamamlayabilir, hastalık direncini artırabilir, yem kullanımını iyileştirebilir ve yem maliyetlerini azaltabilir.

4. Tekstil ve deri endüstrisi

İdeal bir kürk yumuşatıcı enzim preparatı.Deri işleme, kürk tekstili ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılır.