α-Galaktosidaz CAS:9025-35-8

α-galaktosidaz(α-galaktosidaz, a-gal, EC 3.2.1.22), a-galaktosidik bağların hidrolizini katalize eden bir ekzoglikozidazdır.Melibiyozu parçalayabildiği için a-galaktosidik bağların hidrolizini katalize eden melibiaz olarak da adlandırılır.Bu özelliği onu yem ve soya bazlı gıdalardaki anti-besleyici bileşenlerin iyileştirilmesi ve ortadan kaldırılmasında faydalı kılar.Ayrıca tıp alanında B→O kan grubu dönüşümünü gerçekleştirebilir, evrensel kan hazırlayabilir ve Fabry hastalığının enzim replasman tedavisinde önemli bir rol oynayabilir.α-galaktosidaz ayrıca a-galaktosidik bağları içeren kompleks polisakkaritler, glikoproteinler ve glikosfingozlar üzerinde de etki gösterebilir.Bazı a-galaktosidazlar, substrat konsantrasyonu oldukça zengin olduğunda da transgalaktosilat yapabilir ve bu özellik, oligosakaritlerin sentezi ve siklodekstrin türevlerinin hazırlanması için kullanılabilir.Nötrofil veya pH'a dayanıklı a-galaktosidazın geliştirilmesi ve yüksek enzim üretimine sahip mikroorganizmaların veya bitkilerin araştırılması, son yıllarda araştırmaların sıcak noktaları haline geldi.Birçok ısıya dayanıklı α-galaktosidaz, özellikleri nedeniyle giderek bilim adamlarının geniş ilgisini uyandırdı; termal kararlılıklarını endüstride daha büyük bir kullanım değeri oynamak ve teknoloji, teknoloji alanlarında daha geniş bir uygulama yelpazesi göstermek için kullanmayı beklediler. ve tıp.uygulama beklentileri.