L-Serin, beyaz kristal veya kristal tozdur, hafif tatlı tadı vardır, su ve asitte çözünür, alkol ve eterde çözünmez.Soya fasulyesinden, şarap fermantasyon maddesi, süt ürünleri, yumurta, balık, laktalbümin, et, fındık, deniz ürünleri, peynir altı suyu ve tam tahıllardan elde edilir.Serin ayrıca hafıza fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olabileceği bir besin takviyesi olarak ve yeni cilt hücrelerinin üretimine yardımcı olduğu kişisel bakım ürünlerinde de kullanılır.